Gevulde speculaas hoort voor mij absoluut bij de maand december, met grote regelmaat duik ik de keuken in om deze heerlijke lekkernij te maken want niks kan wat mij betreft tippen aan zelfgemaakte gevulde speculaas. Bij het maken van deze gevulde speculaas maakte ik amandelspijs op een andere manier ik verwerkte hierin citroenrasp, citroensap en 1 eitje met als resultaat een glad maar heerlijke amandelspijs die ook nog eens makkelijk te verdelen was over de bakvorm. Met deze gevulde speculaas bij de koffie/thee tover je vast en zeker een glimlach op het gezicht van je visite!
…