Hoera Sinterklaas is weer in het land…..Gisteren kwam hij dan eindelijk aan in ons koude en regenachtige kikkerlandje. Vol verwaching klopte menig kinderhart, zouden Sinterklaas en de Pieten de weg richting Gouda kunnen vinden en optijd aankomen? Thuis zaten wij met verschillende lekkernijen waaronder deze heerlijke quinoa kruidnootjes aan de buis gekluisterd en zagen hoe Opa Piet de zwarte pieten bevrijden en hoe sinterklaas voet aan wal zetten in Gouda! Kruidnootjes ik ben er dol op en zelf maken is zo makkelijk, begin Oktober schreef ik een review over Het Grote Sinterklaas Kookboek en in dit prachtige boek stuitte ik op een recept voor quinoa kruidnootjes. Mijn nieuwsgierigheid was gelijk gewekt en het resultaat heeft mij blij verrast ze waren heerlijk. Dit recept is voor alle mensen die graag gezond eten/snoepen, liever geen gluten eten of een glutenallergie hebben maar net als iedereen toch willen genieten van heerlijke kruidnootjes!
Quinoa Kruidnootjes
Bereidingstijd : 1 uur en 15 minuten + 15 minuten oventijd
Ingrediënten voor 40 – 45 kruidnootjes :
- 100 gram quinoameel
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 gram donkere basterdsuiker
- 1 1/2 theelepel speculaaskruiden
- 40 gram roomboter, kamertemperatuur
- 2 eetlepels melk, halfvolle
Extra nodig :
- Huishoudfolie
- Een bakplaat bekleed met bakpapier
Bereidingswijze :
- Kneed in een kom het quinoameel, het bakpoeder, de suiker, de speculaaskruiden, de roomboter en de melk door elkaar tot alles goed gemengd is
- Maak een bal van het deeg, doe dit in plasticfolie en laat het deeg minimaal 30 minuten rusten in de koelkast
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Haal het deeg uit de koelkast en rol er balletjes van ter grote van een hazelnoot
- Leg de balletjes met een tussenruimte van 2.5 cm op de met bakpapier bekleedde bakplaat en druk ze iets plat
- Schuif de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak ze in 15 minuten goudbruin en gaar
- Laat de kruidnootjes afkoelen op een rooster
- De kruidnootjes zijn prima te bewaren in een luchtdichte trommel
- Quinoameel is verkrijgbaar bij de grotere Albert Heijns en natuurwinkels
- Wil je zelf Quinoameel maken : Doe quinoavlokken in een keukenmachine en maal ze in 2 minuten fijn
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Niks meer missen? Volg Marina’s Bakery op
Facebook, Twitter, Bloglovin of op
Instagram (username Marinasbakerynl), hier
hier komen de leukste/lekkerste foodfoto’s voorbij
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Bron : Het Grote Sinterklaas Kookboek
Geef een reactie