Al een tijdje stond er bovenaan mijn lijstje zelf vanille extract maken maar elke keer kwam het er toch niet van en kocht ik toch weer een nieuw flesje vanille extract van wilton als ik bakspullen moest bestellen. Toen ik tijdens 1 van mijn broodbakcursussen bij Levine een fles zelf gemaakte vanille extract zag staan moest ik natuurlijk even vragen hoe de smaak was en of ze vond dat er een groot verschil zat tussen de vanille extract van wilton en de zelf gemaakte. Haar antwoord was dat de zelf gemaakte natuurlijk veel lekkerder was. Uiteindelijk ben ik overstag gegaan om zelf vanille extract te gaan maken iets waar ik tot de dag van vandaag absoluut nog geen spijt van heb gehad!
Zelf vanille extract maken
Ingrediënten :
- 500 ml wodka
- 10 vlezige vanillestokjes
Bereidingswijze :
- Schenk 500 ml wodka in een fles
- Snijd de vanillestokje in open
- Stop de vanillestokjes bij de wodka, schud de fles een paar keer & zet de fles donker weg
- Schud de fles 1 á 2 keer per week voor gedurende 8 weken, het liefst langer. Na 8 weken is de vanille extract klaar voor gebruik
Voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van vanillestokjes van de sligro 12 stuks voor +/- 15 euro
Is de fles half leeg voeg dan gewoon extra wodka en evt. extra vanillestokjes toe
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Niks meer missen? Volg Marina’s Bakery op
Facebook, Twitter, Bloglovin of op
Instagram (username Marinasbakerynl), hier
hier komen de leukste/lekkerste foodfoto’s voorbij
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Geef een reactie