Kerst kan voor mij niet beter beginnen dan met een heerlijk uitgebreid ontbijt/brunch, een tafel gevuld met allerlei verschillende lekkernijen van kerstbrood tot een lekker zacht gekookt eitje en van vers geperste jus d’orange tot warme afgebakken broodjes. Pancakes mogen voor mij absoluut niet ontbreken bij het kerstontbijt, het liefst eet ik ze met vers fruit of met stroop en wat is er niet leuker dan om ze zelf te maken in allerlei verschillende kerstvormpjes!
Kerst Pancakes
Bereidingstijd : 20 minuten + 5 – 7 minuten baktijd
Ingrediënten voor 10 kerst pancakes :
- 190 gram bloem
- 2 snufjes baking soda
- 2 teaspoons bakpoeder
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1/2 teaspoon zout
- 220 ml karnemelk
- 2 eieren, large
- 80 gram roomboter, gesmolten
- 4 druppels vanille extract
Extra nodig :
- Koekenpan
- Zonnebloemolie
- Kerstboom of andere ijzeren kleine kerst uitsteekvormpjes
- Bakspray van Dr. Oetker
- Klein stervorming uitsteekvormpje
- 4 bananen
- Evt. stroop/maple syrup
Bereidingswijze :
- Meng in een kom de bloem, de baking soda, de bakpoeder, de poedersuiker en het zout door elkaar
- Meng in een andere kom de karnemelk, de eieren, de roomboter en het vanille extract door elkaar
- Voeg de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en met alles kort door elkaar er mogen nog klontjes in het beslag zitten, mix je door tot een glad beslag dan krijg de taaie pancakes
- Spray het vormpje in met de bakspray van Dr. Oetker
- Verhit een koekenpan met een druppeltje zonnebloemolie op een middel hoog vuur
- Zet het vormpje in het midden van de pan en vul deze voor de helft met beslag, in mijn geval 1/4 cup
- Als de onderkant van de pancake mooi bruin is (3 a 4 minuten) en er bubbeltje bovenop de pancake komen gebruik dan de achterkant van een lepeltje om voorzichtig de pancake uit het vormpje te drukken (pas op : heet)
- Draai de pancake om en bak deze voor 2 a 3 minuten of tot ook deze kant een mooie bruine kleur heeft
- Bak de rest van de pancakes en maak ondertussen de kleine bananen sterretjes door uit plakjes banaan kleine sterretjes te drukken
- Serveer de pancakes met de bananen sterretjes en evt. stroop of maple syrup, succes verzekerd!
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Niks meer missen? Volg Marina’s Bakery op
Facebook, Twitter, Bloglovin of op
Instagram (username Marinasbakerynl), hier
hier komen de leukste/lekkerste foodfoto’s voorbij
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
(Visited 1.424 times, 1 visits today)
Geef een reactie