Wie is er niet dol op een plakje zelfgebakken cake bij de koffie/thee, even een klein momentje voor jezelf. Toen ik de mix voor Yoghurtcake met een vleugje citroen van Koopmans ontving waren ik en de kleine man direct nieuwsgierig. Met maar 2 ingrediënten is deze cake voor iedereen heel makkelijk om te maken en schuif je ‘m binnen no-time de oven in. Het resultaat zit wat mij betreft tussen een cake en een biscuit in en daarom leek het me dan ook leuk deze cake te bekleden met slagroom en verse aardbeien waardoor je er gelijk een zomerse cake van maakt. Vaak genoeg krijg ik de vraag wat ik met al mijn baksels doe, ik deel ze met liefde uit aan mijn familie en vrienden. Hun mening schuiven ze nooit onder stoelen of banken en dat is juist wat ik leuk vind, ze vonden de cake heerlijk maar dan wel in combinatie met de slagroom en de aardbeien.
Yoghurtcake met aardbeien en slagroom
Ingrediënten :
- 1 pak Koopmans yoghurtcake
- 200 ml volle yoghurt
- 3 eieren, medium
Extra nodig :
- Cakevorm van 30 cm
- Handmixer of keukenmachine
- 250 ml slagroom
- 2 eetlepels witte basterdsuiker
- Evt. poedersuiker
Bereidingswijze :
- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Vet de cakevorm in met boter en bestuif de de vorm met bloem
- Doe de yoghurt, de cakemix en de 3 eieren in een kom
- Mix alles op een lage stand door elkaar tot er een glad mengsel ontstaat
- Mix het mengsel daarna 3 minuten op de hoogste stand, het resultaat : luchtig beslag
- Verdeel het beslag over de cakevorm
- Schuif de cakevorm in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cake in 60 – 65 minuten goudbruin en gaar. De cake is gaar als een satéprikker geprikt in het midden er schoon uitkomt
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, haal de cake uit de vorm en laat de cake volledig afkoelen op een rooster
- Klop de slagroom met de suiker lobbig
- Was de aardbeien, dep ze droog, verwijder de kroontjes en halveer ze
- Verdeel de slagroom over de cake en versier de cake met aardbeien
- Bestrooi de cake evt. vlakvoor het serveren met poedersuiker
De Yoghurtcake van Koopmans is voor € 1,39 te koop bij verschillende supermarkten.
>>>>>>>>>>>>>>>>
Niks meer missen? Volg Marina’s Bakery op
Facebook, Twitter, Bloglovin of op
Instagram (username Marinasbakerynl), hier
hier komen de leukste/lekkerste foodfoto’s voorbij
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Deze review bevat producten die door een bedrijf zijn opgestuurd, lees mijn disclaimer
Was heerlijk,de slagroom en aardbeien horen er wel bij mmmm