In de foodwelove box van Mei met het thema “Bake My Day” die samengesteld was door Hidde de Branbander zaten bijna alle ingrediënten en het recept voor een chocolade biercake. Nou moet ik eerlijk toegeven dat een biercake niet iets is wat snel in mij op zou komen om te maken omdat ik ten eerste bijna geen alcohol drink en ten tweerde bier echt vreselijk vies vind. De uitdaging was geboren en ik was stiekem toch wel heel nieuwsgierig naar de smaak van de cake, de cake smaakte naar chocolade en de biersmaak proef je er absoluut in terug. Verras iemand met deze lekkere cake waar zijn favoriete biertje in is verwerkt, succes verzekerd!
Chocolade Biercake
Bereidingstijd 30 – 45 minuten + 55 – 60 minuten oventijd
Ingrediënten :
- 100 gram eieren, +/- 2 large eieren
- 75 gram roomboter
- 225 gram suiker
- 340 gram bloem
- 8 gram bakpoeder
- 2 gram zout
- 140 gram pure chocolade, >70% cacao
- 180 gram bier, eigen favoriet
Extra nodig :
- 1 cakevorm, 25 cm
- Roomboter, gesmolten
- Bakpapier
Bereidingswijze :
- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Vet de cakevorm in en bekleed deze met bakpapier
- Mix in een kom de boter met de suiker luchtig
- Splits de 2 eieren
- Zeef de bloem, de bakpoeder en het zout 2 keer
- Smelt de chocolade au bain marie
- Klop in een kom de 2 eiwitten luchtig
- Meng de 2 eidooiers door het suikermengsel heen
- Meng vervolgens het bloemmengsel er doorheen
- Voeg de gesmolten chocolade en daarna het bier toe en meng alles kort door elkaar
- Spatel de eiwitter er voorzichtig doorheen
- Giet het beslag in voorbereidde cakevorm
- Schuif de cakvorm in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cake gaar in 55 – 60 minuten of tot een sateprikker geprikt in het midden van de cake er schoon uitkomt
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, verwijder de cake uit de vorm en laat de cake volledig afkoelen op een rooster
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Niks meer missen? Volg Marina’s Bakery op
Facebook, Twitter, Bloglovin of op
Instagram (username Marinasbakerynl), hier
hier komen de leukste/lekkerste foodfoto’s voorbij
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Bert zegt
Wat jammer van het gekozen bier..